Mantequilla ghee

Ingredientes

• 1000 gr de mantequilla sin sal de muy buena calidad

Instrucciones

Coloca la mantequilla en una olla de  fondo grueso y enciende el fuego a medio, medio-bajo, remueve mientras se va fundiendo para una coccion pareja, veras como empieza a espumar mientras tambien va cambiando de color, empieza a tornarse mucho mas dorada, y empieza a oler muchisimo a nuez. Mantén la temperatura en bajo, de a pocos ve quitando un poco la espuma, sin embargo esa espuma se irá evaporando.