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Diana Caicedo
Ven a conocerme…
Soy de Cali, Colombia. Mi referente en la cocina siempre fue mi abuela Leo. Crecí rodeada de su comida y de sus sabores. Aunque nunca me enseñó directamente, su sabiduría y conocimiento se impregnaron en mi alma y en mi mente.
Mi mamá aunque no entraba a la cocina, nos llevaba muchos libros, junto a ellos, y a lo que veía de mi abuela me fui interesando poco a poco. Fui creciendo y encontré en la televisión otra fuente de inspiración, los programas de cocina de Discovery eran mis favoritos. Al morir mi abuela cuando yo tenía 11 años, empecé a cocinar, siempre me ha gustado mucho más la cocina dulce, pero no tenía acceso a batidoras, ni a horno, ni a cosas super innovadoras e importantes para la repostería, sin embargo, no fue un pero para mi, hacía todos los postres fríos que veía e imaginaba.
Durante mucho años, mientras estaba en Colombia, los postres y la lasaña fueron mi fuente de ingreso económico. En el 2016 llegue a Estados Unidos, empecé crossfit y creé mi página en instagram para compartir mis comidas saludables con la comunidad del box, y fue acá donde recordé lo importante que era la cocina para mi. Comencé a vender nuevamente, mi pareja me regaló una batidora y un horno pequeño y ese fue el impulso para emprender nuevamente. He hecho muchos cursos, leo, practico, me equivoco miles de veces y vuelvo a intentarlo hasta lograrlo, por eso te digo, que sí aprendí con todo y mis limitaciones, tú también lo puedes hacer, sin importar que tienes y que no. Hoy por hoy se que cocinar me encanta, y enseñar me apasiona, asi que decidi crear esta web para llegarle a muchas personas que como yo, quieren aprender y tal vez no tienen la economía para hacerlo de manera profesional. La cocina me ha salvado muchísimas veces y espero que mi cocina y yo podamos ayudarte mucho.
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