Carrot cake

Ingredientes

• 3 huevos
• 225 gr de harina de trigo
• 70 ml de aceite
• 50 gr de azúcar blanca
• 120 gr de azúcar morena
• 90 ml de crema de leche/heavy cream
• la ralladura de una naranja
• el jugo de una naranja
• 2 tazas de zanahoria
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de jengibre

Precalentamos el horno a 350F y engrasamos un molde cuadrado

empezamos batiendo huevos, ralladura y azúcar hasta que lleguen a punto letra, cuando estemos en ese punto agregamos el aceite en hilo y sin dejar de batir. Una vez incorporados agregamos todos los ingredientes secos, y batimos nuevamente hasta que no notemos restos de harina, y terminamos de mezclar con la crema y el jugo de naranja .

llevamos a hornear a 350F mas o menos por 25 min o hasta que un palillo nos salga seco.

Ingredientes para la crema

• ½ barra de queso crema a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de azúcar glass
• ¼ de taza de crema de leche 

mezclar todos los ingredientes con un batidor de globo, y poner con ayuda de una espátula sobre la torta cuando aun esta en el molde.

Pueden decorarla de la manera que mas les guste, yo le puse un poco de colorante naranja y verde e hice algunas zanahorias, pero también pueden ponerle nueces molidas encima, o bañarlo de caramelo salado o arequipe.